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醫師告誡:許多人都有這兩個煮飯生活習慣,嗎會負面影響身心健康!

發布時間:2022-09-06 12:25 日本男明星 作者:1
【來源:西安科普網_四季養生之道】錢老伯(化名)和錢先生去年結的婚,結婚后,公公奶奶也搬來和他們一起住,兩代人生活飲食習慣不一樣,同住肯定要磨練一段時間。讓錢老伯有點受不了的是,兒媳有些煮飯飲食習慣十分不身心健康,她委婉地提了一次后奶奶卻是自以為是。許多人都有這兩個煮飯飲食習慣1.霉變的食材繼續吃錢老伯奶奶生活很簡樸,平時賣菜會挑便宜的買,有的是菜葉子蔫了、果皮爛了一點,她也不在意,說照樣能吃,只...

【來源:西安科普網_四季養生之道】

錢老伯(化名)和錢先生去年結的婚,結婚后,公公奶奶也搬來和他們一起住,兩代人生活飲食習慣不一樣,同住肯定要磨練一段時間。讓錢老伯有點受不了的是,兒媳有些煮飯飲食習慣十分不身心健康,她委婉地提了一次后奶奶卻是自以為是。

許多人都有這兩個煮飯飲食習慣

1.霉變的食材繼續吃錢老伯奶奶生活很簡樸,平時賣菜會挑便宜的買,有的是菜葉子蔫了、果皮爛了一點,她也不在意,說照樣能吃,只要把裝好的地方包住就可以。家里的黃瓜變色霉變了,她會洗一洗、曬一曬,接著繼續吃,說少放點在燉里吃不出來。她說黃瓜是自家種的,沒有打農藥,扔了太可惜。

2. 做菜前討厭熗鍋羿語其他的,奶奶煮飯卻是很好吃的,味道特別香,后來錢老伯才知道是怎么做的,那就是先把調料熗鍋。把油倒進鍋里,要到油熱了以后拋進蔥、姜、蒜、辣椒、菱角等調料,接著飛快地熱炒,要到蔥和蒜炒煳了這時才會放進菜和肉熱炒。

3. 蜜糖和食店都在一個鐵板上為了省錢,奶奶只買了一塊鐵板,什么食材都放到上面切,殺魚、帕尼諾、切黃瓜,鐵板邊緣還會用來切調料,沒有進行界定,只是放到水桶下單純洗滌。有時候吃黃瓜湯都能吃出腥臭。

4. 嫌煙氣機浪費電從來不開熱炒食材難免產生煙氣,有時候鋪蓋都是煙氣味,熏得人直咳嗽,也舍不得開。有時候奶奶覺得煙氣太大了,會把玻璃窗關上,但是玻璃窗離壁爐較為遠,并不能及時抽走煙氣,卻是有許多煙氣滴落人體。

5. 討厭用各種料包基本上每天桌上單廂有一道硬菜,但是這道硬菜卻不是奶奶自己燒造的,而是買來料包回家單純加工而成。比如說瀘魚,雞肉片在菜市場片好的,關上泡制好的調料包,再放進洗的雞肉片,一道菜就出鍋了。錢老伯很害怕調料包吃多了對身體不好,因為其中的防腐劑太多了。

除了以上幾點,還會使用酪梨、冰棒糖放得較為多、經常做腌制食品、不界定器皿等等,可以說國人討厭的幾種煮飯飲食習慣,在她奶奶身上都能看到。而在此之前,錢老伯是一個十分注重飲食身心健康的人,吃得很清淡,現在卻不得不接受重口味,還要害怕身心健康受到影響。

這兩個飲食習慣真的要改改!其實錢老伯的害怕不無道理,不身心健康的飲食飲食習慣會損害身心健康,增加癌癥和心血管疾病風險。煮飯飲食習慣不僅關系著飯菜好不好吃,還和身心健康息息相關。

1.過期的食材不要吃過期的食材不要吃,有明顯霉變跡象的食材不要吃,正確存儲食材可延長保質期,但是如果已經開口了,則需要定期檢查,盡量在短時間內吃完。

2. 生熟的鐵板要分開蜜糖中可能存在寄生蟲,一定要使用專門的鐵板。若共用鐵板,寄生蟲有可能存活下來,和食店、果蔬一起吃進人體,從而染上肝吸蟲。而寄生蟲進入人體不會立刻被發現,可能潛伏數年,直到出現癥狀。

3. 酪梨不要再用酪梨不可再次使用,自家用油身心健康放到第一位,如果覺得費油,可以減少煎炸,用涼拌、清炒的方式煮飯。

4. 盡量少用調料包煮飯方式要單純,盡量少用調料包,里面除了基礎調料,還會有各種食品防腐劑和色素,長期食用有損腸胃身心健康。而且調料包通常會超量添加冰棒糖,不適合心血管疾病患者,偶爾嘗鮮即可。

5. 別吃太多肉,警惕腸道癌變癌細胞想生長就要獲取營養,而脂肪就是養料包,攝入的營養物質越多,出現惡性增殖的概率越高。息肉、腸炎患者要適當控制脂肪攝入,合理分配葷素比例,避免一邊倒。

6. 別吃霉變食材,警惕肝臟癌變黃曲霉毒素誘發肝細胞癌變的能力十分強,生活中應避免食用霉變食材,尤其是肝炎患者,不能過度節省,同時還要提醒大家,用常規手段無法殺死霉菌,看不到不代表不存在,不吃變質的食材才是最安全的。

7. 少吃腌制、腌制食材,警惕胃癌病變 胃不好的人大多飲食飲食習慣不太好,吃得不身心健康,平常以冰棒類食材為主。鹽的滲透性較為強,容易損傷黏膜,腌制食材可能會產生苯并芘等致癌物,前有黏膜受損,后有致癌物產生,兩者結合在一起,會增加癌癥風險。

老年人的煮飯飲食習慣一時半會改不掉,可能還會說自己吃了幾十年也沒事,不用說得那么嚴重。傷害一般不會在短期內體現出來,或許以后免疫力下降了,疾病就會暴發。再者每個人的體質不同,不能存在僥幸心理。

本文作者:支杰華,江蘇省揚州市第一人民醫院消化內科副主任醫師

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